第111章 110孜然葱爆羊肉

洁白嫩绿的葱丝一下进锅里，水汽蒸发的声音瞬间响起。

林宸左手握着锅柄快速颠动几下，让羊油充分裹满每一根葱丝表面。

在大火的加持下，短短十几秒的时间，原本晶莹剔透的白玉葱丝表面浮现出一层焦褐色的纹路，使其看上去变得愈发勾人食欲。

半熟的羊肉片下锅，同喷香的葱丝快速翻炒，粉嫩的肉片在空中与白绿色的葱丝上下舞动，掀起阵阵美妙的香气。

象这样单靠手腕力量悬空颠锅的难度可比正常颠锅大多了，幸好锅里食物的重量没多少，否则他还真不敢装这个逼。

手腕受伤，那可是以年为单位的休养日期，甚至可能留下终身后遗症。

随着平底锅上下翻飞，飞溅出来的油脂很快被明火点燃。

橘红色火苗毫无征兆蔓延进锅里熊熊燃烧起来，滚烫的热浪瞬间扩散。

之前只在屏幕里见识过的场面如今真的出现在眼前，那种震撼，惊的四人完全说不出话来。

离的最近的爱莉安娜下意识后退几步，要不是她反应快，甚至感觉会被上半空的火苗给烫伤。

“哇哦！！”

老黑兴奋地鼓起掌来，嘴里还叼着最后半串羊肉。

“太棒了，这个画面太棒了！”

“确实”，丹尼尔认同点头，“在现场亲眼目睹的感觉跟躲在屏幕后头的感觉完全不一样，这滚滚的热浪，还有空气中飘荡的香气————这才是真正的大夏料理烹饪方式吗？”

罗伯特意犹未尽地舔着树枝签上残留的肉汁，这种从来没尝过的美味烤肉已经彻底俘获了他的心。

扪心自问，如果不是在节目里邀请了一位大夏厨师，而是在平时商场底下用餐区看到这种烤肉，他是绝对不会去买的。

因为从来没接触过，不清楚它的味道，没那个必要冒险。

万一买到不好吃的岂不是影响一整天的心情？

但在这里没有其它选择，加之之前还有安德烈充当小白鼠，直播间聊天框里每次在林做饭的时候都会有人夸赞大夏的美食。

说心里不好奇肯定是假的。

但在尝了之后，他脑海里浮现出的第一反应不是欣喜，而是无尽的后悔。

大夏烤肉这么好吃，他以前为什么不早点尝尝？

曾经无数次朋友聚餐喊他去唐人街他都没去，总觉得那个地方有点脏又有点乱，似乎不太安全卫生的样子。

直到现在他才明白，为什么朋友们聚餐总喜欢往那边跑。

传说中大夏食物很好吃竟然是真的！

要是他早点参加一次，事情是不是就变得不一样了？

他现在都四十六了，这得损失了多少年啊！！

“哗啦一”

在他被浓浓悔意包裹的时候，又是一阵热浪袭来。

林宸沿着锅边淋了少许生抽，在滚烫高温刺激下酱油瞬间蒸发出大量水蒸气，带着锅内残留的部分油星升腾而起，随后被火焰点燃。

那滚烫的热浪逼的四人再度后退半步，可林宸却仿佛完全感受不到似的，气定神闲继续维持着颠锅的频率。

锅中烈焰仅仅持续了几秒钟便悄然熄灭，留下的只有浓浓的水蒸气。

他抓起孜然粉袋子撕开，食指拇指一搓，将袋口扩张，看似随意地撒了几圈，后又抓了些海盐撒进去。

再度翻炒几下，孜然粉特有的独特香气刚弥漫出来，他已经将平底锅从火上移开。

“好了，孜然葱爆羊肉，在我们大夏属于西北地区的特色菜，是草原牧民们发明的一道菜。”

一听能吃了，四人赶忙凑上来。

平底锅中满满当当堆积着大量薄薄的羊肉片，跟先前粉嫩的色泽完全不同，现在的羊肉片看上去就象是从沙威玛烤肉上片下来的薄肉片似的，表面被炒成诱人的焦褐色。

白绿相间的葱丝散发着淡淡的清甜香气，将羊肉本身不是很浓的膻味彻底压制。

孜然的味道他们刚才已经领教过了，但这一次用的是孜然粉，不是整粒孜然，浓郁的香气直往人鼻孔里钻。

“这股味道闻起来有点熟悉啊？”

老黑连着吸了好几口气，脸上挂着疑惑，“好象跟泰式炒饭的味道有点象。”

“你说的是酱油吧？”

林宸拿起酱油瓶：“喏，就是这个，是用黄豆发酵制作的调料，寿司里蘸的那个是特殊加工过的刺身酱油，不过本质都是一样的，亚洲各国饮食文化中绝对少不了这个。”

一说寿司，所有人立刻秒懂。

“哦哦，原来是这个，我只见过摆在桌上小瓶里的，没想到大瓶的长这样。”

“这个能蘸三文鱼吃吗？”

“可以是可以，但我不太建议”，林宸点点头又摇摇头，“刺身酱油是加水、昆布还有柴鱼、银鱼之类的海产品熬煮稀释过的，咸味不重，鲜味更突出。”

“这种瓶装的酱油有很多种不同的版本，我手上这瓶是生抽，主要用来制作调料或者做菜用，蘸刺身的话可能会有点咸，可以加点水进去稀释一下试试。”

有了烤肉的前车之鉴，他们没再闲聊，也不怕烫，纷纷伸手抓起一片羊肉塞进嘴里。

林宸嘴角一抽，很想吐槽些什么，但还是硬生生忍住。

连大夏菜都没吃过，让他们用筷子显然是不可能的，现场做叉子更费劲，还不如用手抓。

反正草原上很多也都是手抓料理，说不定在这道菜的发源地，客人们原本就是用手抓着吃的。

这也不失为一种乐趣。

“哦————god！”

老黑闭上眼，口中吐出一口浊气。

他什么话都没再说，黑的手指默默伸向平底锅。

“唉！等等。”

罗伯特一把拍掉他的手，目光在同事们脸上扫过，郑重说道。

“别忘了，我们需要平分这道菜，随便拿的话谁能保证公平？”

“有道理”，爱莉安娜认同点头。

“肉片有大有小，好在整体薄厚均匀，型状也差不多，我们自己分肯定分不准，这样，林你来分。”

“我？？”

林宸指着自己，想都没想当场拒绝：“没空！”

“我只负责做饭，这是另外的价钱。”